Google+

VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOK

A vitaminok olyan szerves vegyületek, melyek kis mennyiségben ugyan, de nélkülözhetetlenek a szervezetünk megfelelő működéséhez, viszont kellő mennyiségben gyakran nem vagyunk képesek az előállításukra, ezért többségüket tápanyag formájában szükséges magunkhoz venni. A vegyes táplálkozás általában fedezi a vitaminszükségletet, de az étrendünk összeállításánál a nyersanyagok megfelelősége mellett arra is törekedni kell, hogy ételeinket úgy készítsük, hogy a főleg hevítés hatására lebomló vitaminok az elkészítés során megmaradjanak! Az egészséges szervezet működéséhez a vitaminok mellett ásványi anyagokra, és nyomelemekre is szükségünk van, melyekről hajlamosak vagyunk megfeledkezni. Nézzük melyik mire jó, és miben található meg!